2025년 4월 22일 화요일
최신뉴스
기획·시리즈
기자페이지
모바일 Web
뉴스스탠드
네이버채널
다음 My뉴스
문화일보
기획·시리즈
검색
전체메뉴
오피니언
사설
시론
시평
포럼
뉴스와 시각
살며 생각하며
오후여담
문화논단
기고
살며생각하며
여론마당
정치
정치일반
대통령실
국회·정당
선거
행정
외교
국방
북한·통일
경제
경제일반
재정·재무
금융
증권·주식
부동산
무역·통상
산업·기업
유통·생활
취업·창업
IT
과학
모빌리티
국제경제
사회
사회일반
사건·사고
교육·청소년
환경
법원·검찰
보건·의료·식품
노동·복지
전국
문화
문화일반
도서·출판·학술
전시
문화재
종교
여행
스타일·패션
생활·요리
의학·건강
국제
국제일반
아시아
유럽
북미·중남미
중동
오세아니아
아프리카
스포츠
스포츠일반
골프
야구
축구
농구
배구
올림픽
경마
기타종목
e스포츠
연예
연예일반
가요·팝
영화
방송·연예
만화·게임
피플
인물일반
국내인물
국외인물
인사
동정
부음
멀티미디어
문화일보 채널
금주머니 TV
문화부 채널
페이스북
트위터
카카오톡
인스타그램
기사찾기
기사 검색
최신 뉴스
날짜별 기사 보기
기획·시리즈
에디터의 추천
깊이 있는 연재
사람 이야기
고정물
기획물
특집물
지면보기 PDF
구독형 뉴스
뉴스스탠드
네이버 채널
다음 My뉴스
기자페이지
업데이트순
전체 이름순
부서별 리스트
[단독]
배임 피소된 슬리피, 경찰 ‘무혐의’ 결정…“무고죄로 고소할 것”
‘2400원 횡령’ 버스기사에 해고 판결한 함상훈 후보자…논란의 해명
“파면당한 尹이 관저서 만찬? 예산 썼다면 횡령”
머스크가 최대 수혜자? 트럼프 관세 유예에 하루만에 52조 원 벌어
5분만에 완충 ‘움직이는 충전소’ 확대… 수소차 생태계 키운다
기침·콧물·고열… 감기인 줄 알았더니 ‘홍역’
“대통령 되면 사람 쓸때 가장 중요시 볼 것은 충성심”…윤 전 대통령, 대선 출마 이철우 지사에게 메시지
김문수 “장관직 퇴임 후 尹과 통화 ‘잘 해보라’ 해”
이우석의 푸드로지
최신순
과거순
총 161건
생성일 2020-03-27
꿀인 듯, 과일인 듯… 화사한 식탁의 비밀
만화방창(萬化方暢)에 화란춘성(花爛春盛)이다. 때늦은 꽃샘으로 춘래불사춘이라더니 이젠 그 말문이 막힌다. 온 누리가 꽃 천지다. 눈이 부실 정도로 화사하고 코끝을 간지럽히듯 향기롭다. 맛은 어떨까. 음식에도 꽃이 쓰인다. 보기에 좋고 향을 더할 뿐 아니라 달콤한 맛을 낸다. 인간은 보통 꽃을 그냥 먹기보�
문화일보
2025-04-10 09:26:55
강렬한 향, 아릿한 여운… 세계가 매료된 알알한 매력
어느새 봄. 향기로운 꽃바람도 생각나지만 사실 아릿한 마늘 향도 제철이다. 3∼4월 마늘종이 쑥쑥 솟고 조생종 풋마늘을 거둔다. (원래도 있었지만) 식탁에서 유난히 쪽마늘이 눈에 많이 띈다. 외국인의 입장에선 나라마다 각자 독특한 향이 있다. 한국인들이 베트남을 가면 공항에서부터 고수 향이 난다고 하듯, �
문화일보
2025-04-03 09:30:33
깨고 싶지 않아… 너와의 달콤한 꿈
예전에 ‘떡배 단배’(마해송 작가)라는 동화책이 있었다. 내용인즉슨 이렇다. 어느 날 한 섬마을에 낯선 배가 나타난다. 각각 떡을 실은 배와 단것을 가져온 배였는데, 이들이 번갈아 가며 바다에 정박해 섬마을 사람들과 접촉한다. 처음엔 이들이 떡과 단것을 값싸게 팔더니 나중엔 이에 중독된 마을 사람들로부터 �
문화일보
2025-03-20 09:21:05
진한 돈골육수·야들 살코기… 뉴욕·런던까지 달군 ‘한 뚝배기’
따끈한 국밥을 한 그릇 놓고 느지막한 봄을 기다린다. 봄에 마주하는 국밥은 김을 풀풀 내서 안경을 흐리고야 마는 겨울의 그것과는 또 다르다. 아지랑이처럼 온기를 주고 환절기에 부족한 허기를 메우는 보신책이다. 이밥에 고깃국, 한국인의 밥상엔 정석이 아닌가? 국밥의 나라, 대한민국엔 많은 국밥이 있지만 이번�
문화일보
2025-03-06 09:23:22
‘뿌리’ 깊은 맛! 근본 있는 밥상 즐기세요
‘불휘 기픈 남간 바라매 아니 뮐쌔 곶 됴코 여름 하나니.(뿌리 깊은 나무는 바람에 흔들리지 않아 꽃이 좋고 열매가 많다)’ 용비어천가에선 조선 왕조의 정통성을 강조하기 위해 ‘뿌리(불휘)’를 내세웠다. 이파리, 줄기, 가지, 꽃, 열매도 있지만 식물의 기본이며 근간은 뿌리란 얘기다. 근간, 근원, 근본이란 말도
문화일보
2025-02-27 09:21:06
양껏·맘껏 즐겨봐요… 남녀노소 ‘무한먹방’
졸업 입학식에다 2025년 새로 시작하는 다양한 모임까지, 은근히 여럿이 만나 얼굴 볼 일이 많을 때다. 크고 작은 행사가 있으면 그 자리에 밥도 따라간다. 굳이 연회(宴會)까지는 아니더라도 예나 지금이나 사람의 모임과 행사에는 음식을 차려놓는 것이 인지상정이다. 이럴 때 가장 익숙한 풍경이 바로 뷔페다. 뷔페�
문화일보
2025-02-20 09:12:50
심심풀이? 풍미·식감 살리는 ‘씨앗’
곧 정월대보름이다. 새해 첫 보름달이 뜨는 날 행하는 여러 세시풍속이 있다. 정초부터(?) 편을 갈라 고싸움과 석전(돌팔매놀이)도 벌이고 달집태우기, 쥐불놀이 등 불장난도 한다. 절식으론 오곡밥과 귀밝이술, 진채(묵은 나물) 등을 먹는데, 가장 널리 알려진 것은 바로 ‘부럼’이다. 부럼은 풍습을 가리키는 것이 �
문화일보
2025-02-06 09:16:33
바삭 한입, 사르르 두입… 설 연휴처럼 ‘순삭 주의’
추석과 함께 최대 명절 중 하나인 설이다. 오랜만에 모인 사람들이 여러 음식을 장만해 두고 명절을 즐긴다. 같은 명절이지만 아직 농사일이 남은 추석과는 달리, 농한기인 설은 조금 더 여유롭다. 세시풍속으로 즐기는 민속놀이도 설 쪽이 더 많다. 겨울 하늘에 연을 날리고 빙판에 팽이를 친다. 오징어게임에 등장하
문화일보
2025-01-23 09:07:53
오래도록 맛있도록… 새콤달콤 ‘절임의 미학’
인류 역사상 저장법이 그대로 조리법이 되는 경우가 많다. 고기를 저장하려다 햄과 소시지 등 염장고기가 됐다. 젓갈이나 김치도 비슷하다. 알게 모르게 우리가 매일같이 먹고 있는 장아찌 역시 그런 경우다. 채소를 절여 보관하려다 보니 오히려 생채보다 맛이 좋은 메뉴가 됐다. 장아찌의 장은 ‘저장하다’는 뜻�
문화일보
2025-01-16 09:23:35
툭툭~ 투박하게 끓였지만… 뜨뜻~ 속깊은 ‘위로 한그릇’
묘한 음식이다. 아주 옛날에는 부자나 먹을 수 있던 고급스러운 음식이 갑자기 가난을 상징하는 땟거리 취급을 받다가, 요즘엔 다시 ‘별미’의 위상을 굳건히 지키고 있다. 특히 뜨끈한 국물 한 그릇이 당기는 추운 겨울철에 훌훌 마시듯 허기와 온기를 함께 채울 수 있는 수제비 얘기다. 수제비는 생각보다 역
문화일보
2025-01-09 09:15:26
육해공 다 얹어도 좋다… 포용력 넓은 ‘멕시칸 쌈’
세계적으로 K-푸드의 인기만큼이나 뜨거운 것이 바로 멕시코 음식이다. 그중에서도 타코(Taco)다. 서울 성수동, 을지로, 용산 등 도심이나 젊은층이 많이 모이는 이른바 ‘핫 플레이스’에는 어김없이 타코 레스토랑이 있다. 외국도 마찬가지다. 어느 도시를 가나 타코를 파는 곳이 부쩍 늘었다. 지난 2017년 미국
문화일보
2025-01-02 09:16:59
추워지면 더 깊어진다… 푸른등·붉은살의 ‘참맛’
낙지나 전어처럼 특별한 수식은 붙지 않지만 꽁치는 엄연한 가을 생선이다. 가을에 많이 잡히고 맛도 최상으로 오르지만 아예 이름에 가을 추(秋)가 들었다. 꽁치의 한자 이름은 ‘추도어(秋刀魚)’다. 뜻은 가을에 잡히는 칼처럼 생긴 생선이란 뜻이다. 갈치가 도어(刀魚)니 자칫 갈치의 한 종류로 생각하겠지만 이
문화일보
2024-12-05 09:25:50
빵·밥·찌개… 누구랑 함께해도 행복햄
온 천지에 가득한 가을의 풍요도 그리 오래가진 않는다. ‘개미와 베짱이’ 우화처럼 곧 차가운 겨울이 온다. 4계절이 있는 곳에 살았던 인류는 항상 겨울에 대비해 식량을 저장해 왔다. 순대도 김치도 치즈도 그런저런 사연이 있는 저장 음식이다. 농경 사회에서 채소가 주요 저장식이라면 목축을 하는 낙농 사회에
문화일보
2024-11-07 09:09:37
전복, 맛도 영양도 물올랐다
철이 되면 으레 나오는 말이 있다. 요즘도 가을 전어, 가을 삼치, 가을 방어란 말이 돌아다닌다. 하지만 ‘가을 전복’이란 말은 낯설다. 아는 사람은 잘 안다. 전복이 가을에 특히 제맛이 난다는 것을. 한여름부터 11월까지가 살을 채운 전복이 더욱 고소하고 진한 감칠맛을 내는 시기다. 전복은 예로부터 값진 해
문화일보
2024-10-31 08:58:01
못났지만 맛난다… 스윗한 반전매력
호박의 계절이다. 유난히 뜨거운 올여름 땡볕을 받고 견뎌내 더욱 다디단 늙은 호박이 나오고 있다. 이때쯤이면 식탁뿐 아니라 도심 곳곳에서도 호박이 눈에 띈다. 그것의 이름은 ‘잭오랜턴(Jack o’ lantern)’. 커다란 호박에 무섭게 생긴 눈, 코, 입을 뚫어놓은 기괴한 등불이다. 시월의 마지막 주에 펼쳐지는 핼러
문화일보
2024-10-24 09:12:33
맛·건강 한입에… 나도 ‘채식지향주의자’
갑자기 세상이 떠들썩하다. 소설가 한강이 한국인 최초로 노벨문학상을 받았다. 아시아인 여성으로서도 처음 받는다. 난리가 났다. 전 세계가 온통 한강의 작품 얘기다. 그리 놀랄 일도 아니다. 이미 그는 지난 2016년에 부커상(국제부문)도 받았다. 영어권의 부커상은 노벨문학상, 프랑스어권의 공쿠르상과 함께 세계
문화일보
2024-10-17 09:23:30
살랑~ 가을바람 불면… 살짝~ 데쳐먹는 재미… 살살~ 입안에서 녹네
기억 선연한 폭염의 날들이 언제 있었나 하는 듯 아침저녁으로 제법 선선한 바람이 분다. 이러다가 곧 따끈한 국물 요리가 당기는 계절이 온다. 탕과 전골이며 찌개, 뚝배기가 있지만 우리 식생활에 이미 깊숙이 자릴 잡은 샤부샤부도 생각난다. 둘러앉아 팔팔 끓는 국물에 고기와 채소를 담가 먹는 요리다. 샤부샤�
문화일보
2024-10-10 09:11:48
‘독’하게 소맥 한 잔
가을 하면 우리는 송편, 감 등을 떠올리지만 옛날 독일에선 가을이 부어스트(소시지)의 이미지와 직결됐다. 요즘 소시지야 사철 만들지만, 사실 가까운 과거까지 소시지는, 독일에선 우리네 김장처럼 온 이웃이 달려들어 함께 만들던 저장 음식이었다. 그 흔적이 바로 독일 뮌헨(바이에른 주)에서 9월 말~10월 초에 열�
문화일보
2024-09-19 09:06:55
추석엔 자고로 ‘뜯어야 맛이지’
과연 민족 최대의 명절이라는 수식에 어울리도록 추석 상차림에는 좋은 음식이 많다. 예전부터 그랬다. 나물을 무치고 국을 끓이는 것이야 일상이지만 귀한 쌀로 떡을 하고 기름을 두르고 전을 부치는 것은 평소엔 보기 힘든 풍경이다. 그래서 직장에선 그나마 괜찮은 차례상을 차릴 수 있도록 ‘떡값’이라 해서 돈을
문화일보
2024-09-12 09:05:11
통통히 오른 살, 뼈째로 오도독… 지금 먹어야 해 ‘여름회 삼총사’
A4 용지로 살을 베는 듯한 햇볕과 막 압력밥솥 열었을 때처럼 느껴지는 바깥의 열기는 물론 여전하다. 다만 끝도 없을 것 같은 2024년의 더위도 입추를 기점으로 서서히 기울고 있다는 느낌은 지울 수 없다. 아직 8월이지만 지금의 각도에선 슬슬 여름의 뒤통수가 보이기 시작한다. 전어가 나왔다. 횟집들이 ‘전�
문화일보
2024-08-22 09:06:16
기사 더보기
AD
가장 많이 읽은 기사
AD
핫클릭!
[단독]
배임 피소된 슬리피, 경찰 ‘무혐의’ 결정…“무고죄로 고소할 것”
‘2400원 횡령’ 버스기사에 해고 판결한 함상훈 후보자…논란의 해명
“파면당한 尹이 관저서 만찬? 예산 썼다면 횡령”
머스크가 최대 수혜자? 트럼프 관세 유예에 하루만에 52조 원 벌어
AD
실시간 최신 뉴스
11:50
한계기업과 은행 ‘우산’
23:34
연인 2시간 넘게 따라다니며 폭행해 살해한 불법 체류 중국인
23:14
아내 살해하고 상주 노릇까지 한 남편, 장례식장서 체포
22:47
여친 집 앞에서 4시간 대기한 30대, 배달 음식 받으려 문 열자…
22:44
지지층 대선후보 적합도…민주 이재명 87.9%, 국힘 김문수 46.3%
22:39
근무 중 노출 방송하며 후원받은 女 공무원…“해임은 가혹” 소송
22:35
오토바이 몰다 버스 들이받은 40대 음주 측정 거부하다가…
22:35
관사까지 데려다 준 부하 여장교에게 몹쓸 짓 하려던 공군 대령
AD
ADVERTISEMENT
맨위로
모바일 화면으로 돌아가기
![<em class='emp_01'>[단독]</em>배임 피소된 슬리피, 경찰 ‘무혐의’ 결정…“무고죄로 고소할 것”](http://image.munhwa.com/gen_thumb/202504/2025041001039912069013_300.jpg?v=20250422132608)
